یک قوری چای همراه با مهربانی

رولت سیب زمینی و پنیر

اندازه : 8 رولت

مواد لازم :

سیب زمینی ( آبپز ، پوست گرفته و له شده )  3 پیمانه

پنیر پر چرب  1/5 پیمانه

نمک  6 ق چ

پودر فلفل سیاه  1/5 ق چ

آرد سفید  2 پیمانه

بیکینگ پودر  4 ق چ

کره ( به صورت ریز تکه شده )  70 گرم

خامه  3 پیمانه

کره  1 ق غ = 20 گرم

سیب زمینی له شده را با پنیر پر چرب ، 4 ق چ نمک و پودر فلفل سیاه مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.  آرد ، نمک باقیمانده و بیکینگ پودر را مخلوط کرده، الک می کنیم.  کره ( 70 گرم ) را در مخلوط آرد بسایید تا زبر شود. نیمی از خامه را به این مخلوط آرد می افزاییم تا خمیر نرمی به دست آید.  خمیر باید نرم باشد ولی چسبنده نباشد. ( اگر نیازی بود کمی آرد بیشتر می افزاییم ) .این خمیر را برای چند دقیقه ورز می دهیم.  خمیر را مانند توپ گردی در می آوریم و با وردنه ای روی سطح هموار و آرد پاشیده شده ای پهن می کنیم تا یک مستطیل 20 در 30 سانتیمتری درست شود.  مخلوط سیب زمینی و پنیر را به صورت صاف و یکنواخت روی این خمیر پهن می کنیم و سپس این خمیر مستطیلی را لوله می کنیم تا یک رولت 30 سانتیمتری به دست آید. این رولت را 8 تکه می کنیم.  رولت ها را در یک سینی چرب می گذاریم. کره (20 گرم ) را آب می کنیم و با برس روی رولت ها را چرب می کنیم. سینی را در فر 200 درجه سانتیگراد می گذاریم و نیم ساعت یا تا زمانی که طلایی رنگ شود می گذاریم در فر بماند.  رولت ها را بیرون می آوریم و برای تقدیم کردن روی آن ها کمی خامه یا سس دلخواه می ریزیم. 

                  کورما داسا

عشق و زندگی

زبان عشق برای ذهن بسیار بیگانه است . ذهن وقلب دورترین قطب های واقعیت هستند. فاصله ی هیچ دو نقطه ای دورتر از فاصله ی بین ذهن و قلب نیست. فاصله ی بین هیچ دو نقطه ای به اندازه فاصله بین ذهن وقلب ، عقل و عشق ، و منطق و زندگی دور نیست. اگر کسی به خاطر عشق دیوانه شد ، دیوانگی او بیماری نیست. در حقیقت او تنها فرد سالم ، تنها فرد کامل و تنها فرد مقدس بر روی زمین است - زیرا از طریق قلبش از نو با زندگی پیوند خورده است. 

                     اشو