چاپ سوئی نوعی خوراک چینی است. دقت کنیدسبزیجات به یک اندازه خرد شوند تا در مدت زمان یکسانی بپزند.
مناسب 4 نفر
مواد لازم:
یک عدد فلفل دلمه ای زرد ،دانه گرفته
یک عدد فلفل دلمه ای قرمز ، دانه گرفته
یک عدد هویج
یک عدد کدو
یک عدد پیاز رازیانه
یک عدد پیاز
60 گرم غلاف خوراکی نخود فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
3 حبه سیر ، کوبیده شده
یک قاشق چایخوری ریشه زنجبیل ، رنده شده
125 گرم جوانه لوبیا
2 قاشق چایخوری شکرقهوه ای
2 قاشق غذاخوری سویاسس رقیق
125 میلی لیتر عصاره سبزیجات
1- فلفل دلمه ای ، هویج ، کدوسبز و رازیانه را باریک خرد کنید. پیاز را چهارقاچ کرده و هرقاچ رابه دونیم تقسیم کنید. غلاف خوراکی نخودسبز را مورب ببرید.
2- روغن را در ماهیتابه وک که از قبل گرم شده ، حرارت دهید. سیروزنجبیل را به مدت 30 ثانیه در آن تفت دهید. پیاز را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگربه تفت دادن ادامه دهید.
3- فلفل دلمه ای ، هویج ، کدوسبز ،رازیانه و غلاف نخودسبز را داخل ماهیتابه بریزید و با بقیه موادبه مدت 2 دقیقه تفت دهید.
4- جوانه لوبیا را به همراه شکر ، سویاسس و عصاره سبزیجات به ماهیتابه اضافه کنید. حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت 1 تا2 ثانیه آهسته بجوشند تا سبزیجات نرم شده و به سس آغشته شوند.
5- سبزیجات و سس را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل کرده و بلافاصله سرو نمایید.
* توصیه سر آشپز
برای تهیه این غذا می توانید ازمخلوط هرنوع سبزیجات رنگارنگی که درخانه دارید، استفاده کنید.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر