راجماه ( هندوستان )

        لوبیا قرمز 2 پیمانه

پیاز  1 عدد

فلفل سبز 3 عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

زیره 1 قاشق چایخوری

کره  50گرم

نمک وفلفل

گشنیز خرد شده 1قاشق غذاخوری

لوبیای خیسانده را با 4-5 پیمانه آب در دیگ روی آتش ملایم بار بگذارید و 2 ساعت بپزید . نیم ساعت پیش از پایان پخت اندکی نمک اضافه کنید.

کره را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز خردشده را در آن تفت دهید تا طلایی شود.فلفل سبز ساطوری و گوجه فرنگی پوست کنده خرد شده را با زردچوبه و زیره اضافه کنیدو 2-3 دقیقه تفت بدهید.

تابه را در دیگ خالی کنید ، هم بزنید و 10 دقیقه ی دیگر بپزید.

ظرف راجماه را با گشنیز و چند حلقه پیاز تزیین کنید.

مبلمان

تهیه ی مبلمان و کاناپه ی مرغوب معمولا هزینه ی زیادی را می طلبد، اما زیبائی و تاثیرگذاری مبلمان بر فضای داخلی وابسته به گران قیمت بودن آن نیست، بلکه بر همگونی آن با سبک طراحی محیط و سازگاری اش با فضای پیرامونی مبتنی است. با انتخاب یک ست مبلمان راحت و ساده ، بیش از یک دست مبلمان استیل گران فیمت آسایش و زیبائی را به ارمغان بیاورید.َ

گذشته ، حال ، آینده

مردمان احمق همیشه از گذشته حرف می زنند، عقلا در فکر حال هستند ، دیوانگان از آینده سخن می رانند.

ناپلئون بناپارت

صدای چکه آب

اگر شب هنگام است و می خواهید هر چه زودتر به خواب روید تا صبح زود به کار و زندگی تان برسید ، ولی صدای چک چک آب نمی گذارد ، بی جهت عصبی نشوید ، زیرا با این عمل ، مشکل تان حل نمی شود. به جای آن که از این پهلو به آن پهلو بغلتید و به زمین و زمان ناسزا بگوئید، از جا برخیزید و به سراغ شیر آب که چکه می کند بروید. پارچه ای به دور دهانه شیر ببندید تا صدای اعصاب خردکن چکه های آب قطع شود. 

روزهای گرم تابستان

این دنیا

در این دنیا، هم اینجا هم اینک بمان و به راهت ادامه بده و با قهقه یی بر خاسته از عمق وجودت ادامه بده. راهت را به سوی خدا برقص ! راهت را به سوی خدا بخند ! راهت را به سوی خدا آواز بخوان !

اشو

لوستر شمعی

در گوشه کنار این طراحی مدرن، گذری به طرح های قدیمی زده شده است.

تا جایی که با ابتکاری ساده و زیبا با استفاده از تعدادی شمع روی یک طوق فلزی که به کمک چند عدد میله به سقف متصل  می شود . لوستر شمعی زیبایی ساخته شده است. 

هال

هال ورودی خانه را می توانید با یک موتیف ویژه تزیین کنید.

برای مثال ، یک کفپوش کوچک در جلوی در ورودی پهن کنید.

معبد شیشه ای

صابون بادوام

اگر قطعه ای فویل را به اندازه صابون بریده و به یک طرف صابون بچسبانید ، صابون شما دوام زیادی خواهد یافت و از لیز ولزج شدن آن پس از برخورد با آب، جلوگیری خواهدنمود.  

فسنجان

سینه و ران مرغ 1 کیلو

مغز گردو ساییده ½ کیلو

پیاز 1 عدد

رب انار 300 گرم

شکر 2 قاشق

زعفران کمی

نمک

روغن را در دیگ روی حرارت ملایم داغ کنید و مرغ را در آن تفت بدهید تا رویه ی آن طلایی شود . با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار بگذارید.

پیاز را درروغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد . مغز گردو را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

رب انار و شکر و اندکی زعفران حل کرده را در آب داغ را اضافه کنید و اندکی نمک بزنید. و به مغزگردو اضافه کنید.

3 لیوان آب اضافه کنید و پس از آن که مایه ی فسنجان به جوش آمد شیرینی و ترشی ونمک آن را اندازه کنید ، در دیگ را ببندید و بگذارید دست کم 30 دقیقه در حرارت ملایم ریزجوش بزند.

سپس تکه های مرغ را در مایه بریزید و در دیگ را ببندید و در حرارت ملایم بپزید.

پس از 30-40 دقیقه خورش آماده است.

 در جریان پخت به خورش سر بزنید و چند بار اندکی آب سرداضافه کنید تا خورش به روغن بیفتد.

خورش را هم بزنید تاته نگیرد. در پایان پخت مایه ی فسنجان باید غلیظ باشد.

اگر آب دار بود در دیگ را باز بگذارید و چند لحظه آتش را اندکی زیاد کنید ، سپس آتش را بسیار کم کنید تا خورش به روغن بشیند.

شومینه

در نظر گرفتن فضایی برای قرار دادن شومینه یا بخاری در اتاق خواب می تواند در تبدیل آن به محیطی آرام و دنج بسیار موثر باشد. و هم چنین با نصب یک بخاری و یا ایجاد یک شومینه می توانید باعث ایجاد تغییر در اتاق خوابتان شوید و طرحی جدید را ایجاد کنید. 

در هستی

    در هستی ریزترین پرکاه همانقدر مهم و زیباست که بزرگترین ستاره. هیچ سلسله مراتبی در کار نیست ، هیچ کس بالاترنیست، هیچ کس پائین تر نیست.

اشو

سبد حصیری

اگر دوست دارید در رخت خواب و پیش از خوابیدن مطالعه کنید، سبدی از حصیر در کنار تخت تان جای مناسبی برای نگهداری نشریات و کتاب های دم دستی است.

پان

بسیاری از مردم هندوستان پس از صرف غذا مخلوطی از ادویه را که در برگ درخت پان پیچیده شده است می جوند، این لقمه ی جویدنی را " پان " می نامند. غرض از این کار ظاهرا تغییر ذائقه و جلوگیری از نفخ معده است. شکل ساده تر پان چند دانه رازیانه و تخم هل سیاه و اندکی دارچین است، که جویدن آن ها دهان را تازه و خوشبو میکند. گاهی این دانه ها را مانند نقل در شکر میگیرند و به رنگ های سرخ و سفید و سبز و زردو نارنجی در می آورند. در پایان غذا ظرف کوچکی از این نقل های ریز را دور سفره می گردانند و هر خورنده ای چند از آن برمی دارد. 

کباب سرخ کرده !

تعجب نکنید ! کسی خیال ندارد به شما بگوید کباب را مانند کتلت سرخ کنید . بلکه این فقط روش خاصی است که عمه خانومم برای درست کردن یک کباب لذیذ و خوشمزه بکار می برد. همینکه کباب  ( هر نوع کباب ) روی آتش آماده شد ، یک ظرف کره داغ جلوی دستش می گذارد و قطعات کباب را پیش از گذاشتن داخل نان ، از سیخ خارج کرده درون ظرف حاوی کره داغ می اندازد و بلافاصله بیرون آورده سرو می کند . بسیار خوشمزه خواهد شد. 

وسایل آشپزخانه

 کابینت ها و قفسه ها را در فسمت بالای دیوار آشپزخانه به گونه ای نصب کنید که قابل دسترسی باشند. هر چیزی که لازم دارید باید دم دست تان باشد . بهتر است وسایل آشپزخانه را در ظرف های متنوع بگنجانید ، جعبه ها ، قوطی ها و ظروف شیشه ای بزرگ و کوچک نمونه هایی از این ظرف ها هستند.  برای مثال ، ادویه جات را در ظروف شیشه ای کوچک جای دهید و مجموعه ی چندین فوطی شیشه ای را داخل قفسه یا گنجه قرار دهید. وسایل دیگر مانند برنج و ماکارونی را بهتر است در ظروف بزرگتر نگهداری کنید. چنان چه وسایلی مانند قاشق و چنگال را در جعبه های اختصاصی قرار دهید ، استفاده از آن ها آسان تر خواهد بود. بطور کلی وسایل آشپزخانه را باید بر اساس نظم و ترتیب دلخواه و در ظروف کوچک اما کارآمد قراردهید تا هروقت به ابزاری احتیاج پیدا کردید ، به سرعت بتوانید آن را پیدا کنید.  

جای سوراخ میخ

بعضی از صاحبخانه ها ، از اینکه مستاجر فللک زده به دیوار اتاق آن ها میخی بکوبد سخت حساسیت نشان می دهند. برای آنکه سوراخ میخ ها را از چشم تیزبین صاحبخانه ، بخصوص بر روی کاغذدیواری پنهان سازید و در عین حال با تعویض جای میخ ، سوراخ باقی مانده را بپوشانید، از یک وسیله ی ساده استفاده کنید. از خمیر دندان ! مقداری خمیر دندان به داخل سوراخ بمالید و روی آن رابا یک اسفنج مرطوب صاف کنید.

سکوت

رنگ های تند

کاربرد رنگ های تند برای فضاهایی که افراد به منظور کار در آنجا حضوری طولانی دارند ، کاری به لحاظ دکوراسیونی و روحی روانی نادرست است.

با تو می گویم

باتو می گویم:

_ از وقتی حقم را کف دستم گذاشته اند ، دیگر تقاضای حق نمی کنم !

_ اعتبار شما زودشکن و دیر تعمیر است. همچون" شکستنی" با آن برخورد کنید !

_کسی که دوست دارد " برسر زبانها" بیفتد، آمادگی از سر زبانها افتادن و زیر پاها" له شدن" را هم دارد !

_کسی که خود را "تافته جدا بافته" می پندارد، معمولا افکارش هم " بافت " درستی ندارد !

_ اگر " ریشه " آدم محکم باشد، " باد" او را به هر طرف نمی برد !

لوستر

برای تمیز کردن لوسترهایی که آویز کریستالی دارند،می توانید روش زیر را بکارببرید. ابتدا در منطقه زیر لوستر ،پارچه ای بیندازیدتا قطرات آب را که فرو خواهد چکیدجذب کند. یک لیوان را با یک قسمت ا لکل و سه قسمت آب پر کنید. لیوان را بالا برده زیر هریک از آویزها، بطوریکه قطعات بلورین آنها در مایع داخل لیوان غوطه ور شوند. قطعات بلورین بی آنکه روی آن ها لکه های آب ، اثر انگشت  و یا پرز پارچه باقی بماند ، خشک خواهندشد. آن بخش از قطعات را که تمیز کردن آن بوسیله لیوان امکان پذیر نیست می توان با مایع داخل لیوان پاک کرد.