ورودی گرم و روشن

هال و محوطه ی ورود به منزل معمولامحدود ، کوچک، تنگ و تاریک است. سعی کنید از نور طبیعی برای روشنایی آن استفاده کنید و با نصب چند آینه و به کار بردن رنگ های روشن فضا را بازتر و روشن تر نشان دهید. در جست وجوی وسایلی جالب مانند شمعدان یا یک چراغ نفتی با شیشه های رنگی باشیدتا فضا را زیباتر کند.

تمیز کردن گلدان

 

گلدان های بلوری ، سرامیک و غیره پس از آن که مدتی آب و گل در آن قرار گرفت ، از داخل جرم می بندد که گاهی با شستشو ، جرم آن از بین نمی رود. در چنین مواقعی ، بهتر است مقداری سرکه یا آب نمک غلیظ ، داخل گلدان بریزید و بگذارید چند ساعتی بماند معمولا جرم ها حل شده و داخل گلدان به آسانی تمیز می گردد.

شعور یک گیاه

28 ژانویه1915

دیشب به خود گفتم : شعور یک گیاه ، در وسط زمستان ، از تابستان گذشته نمی آید، از بهاری می آید که فرا می رسد . گیاه به روزهایی که رفته ، نمی اندیشد، به روزهایی می اندیشد که می آید. اگر گیاهان یقین دارند که بهار خواهد آمد، چرا ما - انسان ها- باور نداریم که روزی خواهیم توانست به هر آن چه می خواهیم ، دست یابیم ؟

جبران خلیل جبران

پیری

آنا سینترا  تعریف می کند که پسر کوچکش با کنجکاوی کسی که واژه ی جدیدی را می شنود اما هنوز معنای آن را نمی فهمد ، از او پرسید: مامان پیری یعنی چه؟  آنا پیش از اینکه پاسخ بدهد، در کسری از ثانیه به گذشته سفر کرد و لحظات مبارزه ، دشواری ها و ناامیدی های خود را به یاد آورد. تمام بار پیری و مسئولیت را بر شانه هایش احساس کرد. چشم هایش را به سوی پسرش گرداند که خندان ، منتظر پاسخی بود. آنا گفت : پسرم ، به صورت من نگاه کن . این پیری است. و پسر چروکهای آن صورت و اندوه چشم ها را تماشا کرد. کدام عامل باعث شد پسرک تعجب نکند و پس از چند لحظه پاسخ دهد : " مامان ! پیری چقدر قشنگ است ! " ؟ 

پائولو کوئیلو

قفسه بندی

با قفسه بندی شیک می توانید آشفتگی خانه را به آراستگی مبدل نمایید و ویترینی زیبا برای نشان دادن تزیینات خود داشته باشید. با استفاده از دیوارکوب های تزیینی و رنگ های جالب توجه ، می توان قفسه بندی را به ویژگی فوق العاده ای برای خانه تبدیل کرد.

قارچ

برای آن که قارچ های تازه را به سرعت و به اندازه های مساوی ببرید، از دستگاه مخصوص بریدن تخم مرغ پخته استفاده کنید.

استندها

ساخت استندها یا همان جعبه های تزئینی جذاب کار ساده ای است و با صرف اندکی وقت می توان مشابه آن ها را در منزل تهیه کرد. چارچوب های باریک به شکل جعبه در می آیند و اطرافشان با کاغذ دیواری طرح دار یا پارچه ی رنگین نازک پوشانده می شود . چنانچه سیم کشی برق برای آن ها ساده نباشد ، می شود درونشان شمع نیز روشن کرد.

املت پاستا

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز خرد شده
1 عدد پیاز رازیانه باریک خرد شده
125 گرم سیب زمینی نگینی خرد شده
1 حبه سیر خرد شده
4 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
مقداری فلفل قرمز
100 گرم پاستای فرمی کوتاه پخته شده
2 قاشق غذاخوری زیتون سبز دونیم شده
نمک و فلفل
شاخه های ریز و تازه اورگانو برای تزیین

سالاد گوجه فرنگی برای سرو

نیمی از روغن زیتون را داخل یک ماهی تابه چدنی روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز، رازیانه و سیب زمینی را به مدت 8 تا10 دقیقه در آن سرخ کرده و هم بزنید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند. 
سیر خرد شده را به مخلوط افزوده و به مدت 1 دقیقه هم بزنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را داخل یک بشقاب ریخته ، کنار بگذارید و گرم نگه دارید.
تخم مرغ ها را درون کاسه ای بزنید ، سپس جعفری ، نمک و کمی پودر فلفل چیلی به آن اضافه کرده و هم بزنید.
1 قاشق غذاخوری از باقیمانده روغن زیتون را در یک ماهی تابه دیگر حرارت دهید. نیمی از مخلوط تخم مرغ را به ماهی تابه افزوده ، سبزیجات پخته شده ، پاستاو نیمی از زیتون ها رابه آن اضافه کنید. مابقی مخلوط تخم مرغ را روی آن ها ریخته و بگذارید بپزد تا زمانی که مواد کناره ظرف سفت شوند. گوشه های املت را با یک کاردک بلند کرده و بگذارید تخم مرغ نپخته به قسمت زیر املت برود. ماهی تابه را هر چند وقت یکبار تکان دهید تا زیر املت به رنگ طلایی روشن در بیاید.
املت نیمه پخته را از داخل ماهی تابه به یک بشقاب برگردانید ، 1 قاشق غذاخوری از مابقی روغن را به آن افزوده و طرف دیگر املت را با آن سرخ کنید.
املت را داخل ظرف گرم مخصوص پذیرایی برگردانده و با  بابقیمانده زیتون و برگ اورگانو تزیین نمایید. املت را برش داده و به همراه سالاد گوجه فرنگی سرو نمایید. 

کلم قرمز

برای اینکه رنگ کلم قرمز ، ارغوانی نشود، هنگام پختن کلم قرمز یک قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.

زیبایی شرقی

جرم سیگار

برای زدودن جرم سیگار از زیرسیگاریهای چینی ، یک چوب پنبه را به نمک آغشته کرده روی آن بمالید. کاملا تمیز خواهد شد. 

عشق

عشق ترس را زایل می گرداند، درست همانطور که روشنایی تاریکی را بر طرف می کند.

               اشو

سیب زمینی برشته

سیب زمینی        450 گرم

کره                3 قاشق غذا خوری  

آویشن خرد شده 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه سس مایونز لیمویی:

سس مایونز                  1/4 پیمانه

آب لیموترش                 2 قاشق چایخوری

 پوست رنده شده 1 عدد لیمو ترش

سیر له شده                  1 حبه

پودر فلفل پاپریکا           کمی

نمک وفلفل

سیب زمینی ها را به ورقه های 1 سانتی متری حلقه کنید.

آنها را به مدت 5 تا7 دقیقه در آب جوش بپزید. سیب زمینی ها نباید نرم شوند و بهتر است کمی سفت بمانند. بعد ان ها را ابکش کنید.

کف سینی فر را با فویل بپوشانید و سیب زمینی هارا روی آن بچینید. کره آب شده را با یک قلمو روی ورقه های سیب زمینی بمالید و مقداری آویشن خرد شده روی آن ها بپاشید. سپس کمی نمک و فلفل بیافزایید.

شعله بالای فر را روشن کنید و سینی را داخل فر روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سیب زمینی ها را یک بار پشت و رو کنید تا دو طرف سیب زمینی ها خوب سرخ شوند.

سس مایونز ، آب لیمو ، پوست لیمو ، سیر ، پودر فلفل پاپریکا ، نمک و فلفل را داخل کاسه ی کوچکی بریزید و مخلوط کنید . 

هنگام سرو کمی پاپریکا بپاشید و بلافاصله با مایونز لیمویی سرو نمایید.

گنجینه

گنجینه ی تو وجود توست- جای دیگر به دنبالش نگرد . همه ی کاخ ها و همه ی پل هایی که به کاخ ختم می شوند ، مهمل و بی معنی اند. تو باید پل خود را در درون خودت خلق کنی . کاخ آنجاست ، گنجینه آنجاست.

اشو

روحانیت رنگ ها

زندگی ما فقط به مادیات و ظواهر محدود نمی شود. اگر چنین بود زندگی تهی و فاقد معنا می شد. در فرهنگ های مختلف تخصیص دادن فضایی که امکان تفکر عمیق را فراهم سازد، همواره از ضروریات زندگی محسوب می شده است. با بهره گیری از نیروی ابداع و خلق کردن ، در چیدمان و دکوراسیون محیط مقدسی مانند خانه ، ما نیروی خود را مضاعف می سازیم . برای رسیدن به آرامش ، رنگ غالب اتاق تان را از میان درجات تیره انتخاب کنید زیرا که تسکین دهنده و آرام بخش هستند، مانند قهوه ای یا آبی. نارنجی به صورت سنتی نماد پرتوافکنی بردرونیات است. سبز جنگلی تفکر آمیز به شمار می آید و قرمز نماد قلب است. رنگ هایی مانند این سه رنگ  ( نارنجی ، سبز، قرمز ) افکار را آزاد میکنند تا به سمت بی نهایت تمرکز کنیم و با برقراری رابطه با نیرویی بزرگتر ، روز خود را آغاز کنیم یا به پایان رسانیم. شاید روحانی ترین رنگ سفید باشد. رنگ سفید به عنوان نمادی از عشق ما را به معنویات پیوند میدهد. برای انتقال احساسات عاطفی به فضای درون اتاق ، از رنگ های سمبولیک که در تضاد با رنگ سفید دیوارهاست استفاده کنید . تضاد شدید باعث می شود اشیای الهام بخش در محیط اطرافمان برجسته شوند و به ضمیر ناخود آگاه ما نفوذ کنند. رنگ هایی که انتخاب می کنید تاثیر مستقیم بر اندازه ی اتاق و فضایی که درک می کنید ، خواهد داشت. درجات تیره رنگ فضا را بسته تر و درجات روشن ، فضای اتاق را گسترده تر می نمایاند. ولی حواستان باشد تا به دام به کارگیری رنگ روشن برای بزرگ تر نشان دادن محیط نیفتید. خود را با ویژگی های معماری یک اتاق تطبیق دهید و به جای آن از رنگ های تیره برای افزایش احساس نزدیکی دوستانه استفاده کنید. 

زیبای من

زیبای من ،
چشمان تو برای صورتت بسیار بزرگ است،
چشمان تو برای زمین بسیار بزرگ است.
سرزمین هایی است، رودخانه هایی است،
در چشمان تو ،
از میان آن ها می گذرم،
آن ها دنیا را روشن می کنند
و من از میان آن می گذرم ،
زیبای من.


پابلو نرودا

مجموعه های ظروف

مجموعه های ظروف که در طول سال ها گرد آوری شده اند، همیشه گیرایی خاصی برای بیننده ی آن ها دارند ،بنابراین خوب است از قفسه ها یا رف های آشپزخانه برای نشان دادن مجموعه های کم نظیر مانند قوری، ظروف پذیرایی یا کوزه استفاده کنیم.

روغن

پس از آن که غذایی را در ماهی تابه سرخ کردید ، برای آنکه بفهمید روغن داغ شما هنوز قابل استفاده است یا نه ، یک تکه نان سفید داخل روغن بیندازید . اگر نان، ذرات تیره رنگی در اطراف خود ایجاد کند ، باید آن را عوض کنید. ولی اگر چنین ذراتی را مشاهده نکردید ، روغن شما هنوز قابل استفاده است و می توانید با آن غذاهای دیگری سرخ کنید.

ذرت

دانه های ذرت را باید همیشه در فریزر نگهداری کنید. نه تنها تازه می ماند ، بلکه انجماد ، از چروکیده شدن آن جلوگیری خواهد کرد.

اگر می خواهید چروکیدگی ذرت را از بین ببرید ، قبل از بو دادن ، مقداری آب سرد روی دانه های ذرت بریزید. 

سبد سبزیجات

سبدهای حصیری ظرف های فوق العاده ای برای نگه داری میوه و سبزیجات به شمار می آیند. ضمن آنکه می توان آن ها را ازقلاب سقفی یا دیواری آویزان کرد. این سبدها ترکیب زیبایی با گل های خشک خواهند داشت.  در آشپزخانه سبدها راروی میز بگذارید یا در مقابل دید آویزان کنید.

سوختن کره

وقتی غذایی را با کره سرخ می کنید ، یک قاشق مرباخوری روغن به آن اضافه کنید . از سوختن آن جلوگیری خواهد کرد.

زندگی بسیار کوتاه است

زندگی بسیار کوتاه داست. خطر کن، پای میز قمار زندگی بنشین! چه می توانی از دست بدهی؟ ما با دستانی خالی آمدیم ، با دستان خالی هم خواهیم رفت. چیزی برای از دست دادن وجود ندارد. فقط کمی وقت برای بازیگوشی ، برای زمزمه ی آوازی دل انگیز باقی است ، و زمان از دست رفته است . هر لحظه بسی گرانبهاست. 

اشو

طوطی