موساکا

موساکا

(غذای یونانی)

گوشت چرخ کرده 600 گرم

بادنجان 1/5کیلو

فلفل دلمه ای3 عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

پیاز 2 عدد

سیر 3 پر

رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری

پنیر پیتزا 100 گرم

نمک وفلفل به میزان لازم

مواد لازم برای سس سفید:

کره 50 گرم

شیر 2 لیوان

آرد 4 قاشق سوپخوری

1- بادنجان ها رو حلقه حلقه کنین (2 سانتی) ، ودر روغن سرخ کنین.

2- پیاز و سیر رو ریز کنین ودر روغن تفت بدین تا بلوری بشه ، بعد گوشت رو اضافه کنین ،نیمه سرخ که شد ،نمک وفلفل و رب گوجه فرنگی رو بریزین وهمه باهم کمی سرخ کنین.

3- فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی رو حلقه حلقه کنین.

4-توی یک ظرف نسوز رو با کمی کره چرب کنین وبه ترتبب ، بادنجان ، گوشت ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی رو لایه لایه بچینین.

5- کره رو در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم داغ کنین و آرد رو توی کره تفت بدین . شیر رو بریزین  و هم بزنین تا غلیظ بشه.

6- سس سفید رو روی موساکا بریزین و روش پنیر پیتزا رنده شده بپاشین.

7- موساکا رو 30-40 دقیقه در فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد بذارین  وداغ سرو کنین.