کشک و بادنجان

بادنجان 4 عدد

پیاز خرد شده 2 عدد

سیر ریز شده 6 پر

نعنای خشک 1 قاشق غذاخوری

زعفران ½ قاشق چایخوری

کشک 1 پیمانه

نمک به میزان لازم

1- ماهی تابه رو داغ کنین و بادنجان ها رو درسته سرخ کنین.بعد با کمی آب30 -25 دقیقه در تابه ی دربسته با حرارت ملایم بپزین.

2- بادنجان ها کمی که خنک شد ، با گوشت کوب اونا رو له کنین.

3- پیاز رو سرخ کنین . پیاز و کشک رو با بادنجان مخلوط ونمک رو اندازه کنین. کمی کشک برای تزیین غذا نگه دارین.

4- در تابه ی کوچکی سیر رو تفت بدین تا رنگ بگیره. تابه رو از رو حرارت بردارین و نعنای خشک رو بریزین و هم بزنین

5-کشک وبادنجان رو توی ظرف بریزین و پهن کنین . کشک کنار گذاشته رو روش بریزین.

6- سیر و نعناع داغ رو با روغن روی پوشش کشک بریزین و زعفران رو در کمی آب حل و روی سفیدی کشک بپاشین.

7- می تونید 2-3 قاشق پیاز داغ و کمی مغز گردوی کوبیده هم روی کشک بادنجان بریزین..