۱۳۸۹ تیر ۹, چهارشنبه

عطر گل



از قرار دادن گیاهان و به خصوص گلهای طبیعی بودار و معطر در اتاق خواب خود و کودکانتان بپرهیزید. خضور بی وقفه شما در هنگام خواب در این فضا و تنفس هوایی که عطر گل در آن پراکنده است، احتمال بروز حساسیت را افزایش می دهد. به خصوص برای افرادی که دارای زمینه ی مساعدی برای این منظور هستند. در این شرایط به جای گلهای طبیعی از انواع گلهای مصنوعی استفاده کنید.

۱۳۸۹ تیر ۸, سه‌شنبه

سالاد کاهو چینی


کاهوی پیچ چینی 1 عدد
سرکه 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
ماست 1 فنجان
فلفل سیاه کمی
جعفری ساطوری 2 قاشق غذاخوری
مغزگردو 50 گرم
مغز کاهو را پرپر میکنیم. پرهای کاهو را به پهنای 3 سانت ببرید.
سرکه ونمک را هم بزنید تا نمک حل شود. مخلوط سرکه را روی روی کاهو بریزید.
روغن زیتون را روی سالاد بپاشید.
ماست را با فلفل و جعفری هم بزنید و با سالاد مخلوط کنید.
مغز گردو را روی سالاد پخش کنید.

خوراک مرغ با لیمو و زیتون ( مراکش)


ران مرغ 8 عدد
پیاز ساطوری 2 عدد
سیر کوبیده 4 پر
فلفل دلمه ای قرمز ساطوری 1 عدد
جعفری ساطوری 2 قاشق غذاخوری
زیتون سبز بدون هسته 1 پیمانه
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
2 ورقه لیموترش
زیره ساییده 1 قاشق چایخوری در صورت تمایل
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
زعفران اندکی
روغن زیتون
نمک
روغن زیتون را در دیگ روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را با اندکی نمک در آن تفت بدهید تا بلوری شود.
سیر و فلفل دلمه ای و ادویه را اضافه کنید و یک دور تفت بدهید ، سپس مرغ و زیتون را بریزیدو 5-6 دقیقه تفت بدهید .
هرگاه لازم شد کمی روغن اضافه کنید.
آبلیمو و ورقه های لیمو را با 2 پیمانه آب ( تقریبا 2 لیوان) بریزید و هم بزنید.
در دیگ را نیمه باز بگذارید و مرغ را 25-30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
خوراک مرغ را در دیس بکشید و با جعفری ساطوری آرایش کنید.

۱۳۸۹ تیر ۷, دوشنبه

پله ها


نورپردازی پله



در پروژه نورپردازی داخل خانه برای حفظ ایمنی بیشتر، نورپردازی پله ها را از یاد نبرید . نصب چراغ در بالا و پائین هر مجموعه پله کافی خواهد بود. 

۱۳۸۹ تیر ۶, یکشنبه

بال های عشق


ما به بال احتیاج داریم – بال های عشق، نه بال های منطق . منطق تو را به سمت پائین می کشد. منطق تابع قانون جاذبه است. عشق تو را به سوی ستاره ها می برد. به عارف درونت میدان بده، و خواهی دید همه ی چیزهایی که ارزش دارند، یافته ای.

اشو

۱۳۸۹ تیر ۵, شنبه

فرش



یک قطعه فرش از نظر طرح ونقش برای فضایی که همه ی رنگ ها ملایم بوده و بر روی لوازم دکوراسیون پارچه ای و حتی سطوح کف اثری از طرح ها و نقوش چندان به چشم نمی خورد ، تنوع خاصی به وجود آورده و انتخابی بجا محسوب می شود.

۱۳۸۹ تیر ۴, جمعه

روزهای گرم تابستان


گل وگیاه وطبیعت





باز شدن پنجره آشپزخانه رو به منظره ای دلچسب در و اقع به معنای دعوت به توقف بیشتر در این محیط است. قراردادن چند گلدان پر از گل بر روی قفسه ای چوبی و هماهنگ با کابینت ها، در گوشه ای از آشپزخانه که از نور کافی برخوردار است ، این فضا را به محیطی شاد و با نشاط تبدیل می کند. اگر پنجره آشپزخانه شما رو به منظره زیبایی قرارندارد، شما می توانید با قرار دادن چند گلدان سفالی یا پلاستیکی طویل و کم عرض بر روی لبه ی خارجی پنجره و کاشتن انواع گلهای رنگی که با نوع آب و هوای منطقه مسکونی شما سازگارترند ، دیدی زیبا به این فضا ببخشید.

تیغ ماهی



خدا هزاران سال به عمه خانومم عمر بده همیشه سه نکته رو هنگام خوردن ماهی به ما سفارش می کنن:
1- تیغ های ریز ماهی را خوب جداکنید و در این کار حوصله بخرج بدین  تا خدای ناکرده در گلویتان گیر نکند.
2- اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد ، تکه ای سیب زمینی پخته یا خمیر نان را ببلعید.
3- و بالاخره برای تسکین درد و ناراحتی ناشی از تیغ ماهی در گلو، یک لیموترش را از وسط به دو نیم کنید و به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار، به نرم شدن تیغ ماهی کمک کرده و خیلی زود احساس راحتی خواهید کرد.

۱۳۸۹ تیر ۱, سه‌شنبه

فضای ورودی



نوع نورپردازی فضای ورودی بسیار مهم است و باید طوری انتخاب شود که تازه واردین را به سوی خود بخواند. قراردادن آباژور یا یک چراغ پایه بلند به همراه چند چراغ سقفی با نور بالا و به رنگ ملایم می تواند برای این منظور بسیار مناسب باشد.

۱۳۸۹ خرداد ۳۱, دوشنبه

آشپزخانه



اکثر خانم ها ترجیح می دهند آشپزخانه نخستین فضایی نباشد که در معرض دید قرار میگیرد. اگر آشپزخانه شما چنین شرایطی دارد ، کافیست چیدمان آشپزخانه را طوری تنظیم کنید که چند عدد از کابینت های پائین به همراه یخچال و فریزر ، محل ورودی آشپزخانه را تاحدی از دید مستقیم پنهان سازد. می توان با سفارش دادن چند کابینت که فرم پشت آن هااز زیبائی لازم برخوردارباشد و یک یا دو کابینت کمدی قدی جهت قرار دادن یخچال و فریزر در داخل آن ها ، از جنس و رنگ یکسان دیواری زیبا بوجود آورد.

۱۳۸۹ خرداد ۳۰, یکشنبه

زنجبیل


زنجبیل ریشه ی گیاهی است بومی هندوستان و نواحی گرم چین  و سایر مناطق گرمسیری. در آشپزی هندی و چینی و ژاپنی نقش نمایانی دارد، و از آنجا به آشپزی اروپایی هم وارد شده است. زنجبیل هندی درشت ونخودی رنگ است و زنجبیل چینی کوچک و سفید رنگ ، عطر آن هاهم اندکی تفاوت دارد. در ایران مصرف زنجبیل به اندکی در ترکیب ادویه و بعضی شیرینی ها منحصر بوده است. زنجبیل به دو شکل تازه و خشک در بازار عرضه  می شود . زنجبیل خشک آن عطر و گزندگی زنجبیل تازه را ندارد. زنجبیل تازه را می توانید در یک کیسه ی نایلکس بگذارید و پس از خالی کردن هوای کیسه سر آن را گره بزنید و در فریزر نگه دارید. به این ترتیب زنجبیل چند ماه تازه می ماند و می توانید هر بار هنگام مصرف یک تکه از آن را ببرید و رنده کنید.
پرورش زنجبیل در خانه :
زنجبیل تازه را در گلدان می توان کاشت ، اگرچه این کار همیشه نتیجه نمی دهد. در اواسط بهار یک تکه زنجبیل تازه را ، که جوانه ی سالم رویش داشته باشد ، در خاک خوب بکارید و هر روز اندکی آب بدهید، در آخر تابستان چند قلم زنجبیل برمی دارید. در پاییز باید گلدان زنجبیل را به اتاق آفتاب رو یا گل خانه ببرید.

۱۳۸۹ خرداد ۲۹, شنبه

خلا




گاه گرفتار احساس اندوهی می شویم که نمی توانیم مهارش کنیم. مهم نیست کجا باشیم – مشغول کار ، در کنار اشخاصی که دوستشان داریم، یک میهمانی- اما بدون هیچ توجیهی ، جهان رنگ می بازد و زندگی جادوی خود را نهان می سازد.
در این لحظه ها ،هیچ چیز بهتر از این نیست که به درون خود نظر اندازیم . در آن جا کودکی ترسیده هست که خوب نمی داند چه کند،چون نه صدایش شنیده میشود و نه به مشورت خوانده میشود. باید نسبت به این کودک بردبار باشیم. باید تا هر زمانی که لازم است ، بگذاریم زمام امور را به دست گیرد.، تا زمانی که دوباره احساس کند به او مهر ورزیده می شود.
در اندک زمانی ، درخشش به دیدگان ما باز می گردد و از آن زمان، اگر دیگر ارتباط خود را با این کودک از دست ندهیم ، دیگر معنای زندگی را گم نخواهیم کرد.

پائولو کوئلیو

۱۳۸۹ خرداد ۲۸, جمعه

شومینه



شومینه جلوه ی اتاق نشیمن هست ، حتی در بهار و تابستان که از آن استفاده نمی کنید ، می توان آن را با اشیای مختلفی آراست.

کندن کاغذ دیواری



اگه می خواین کاغذ دیواری شما به آسونی از دیوار کنده بشه ، این کار رو بکنین: آب داغ و سرکه رو به میزان مساوی به هم مخلوط کنین و غلتک رنگ یا اسفنج رو توی این مایع بزنین و بوسیله ی اون ، سراسر کاغذ دیواری رو خیس کنین. پس از دو بار تکرار این کار ، کاغذ دیواری بصورت ورقه از دیوار جدا میشه.

۱۳۸۹ خرداد ۲۶, چهارشنبه

سالاد گریپ فروت


خاگینه ی قارچ


مایه ی لایی :
قارچ ورقه ورقه 50 گرم
پیاز کوچک ساطوری 1 عدد
سبزی ساطوری 2 قاشق غذاخوری
( شوید، نعنا، جعفری)
ماست نیم پیمانه
کره کمی
نمک وفلفل کمی
پوسته ی خاگینه:
تخم مرغ 4 عدد
جعفری یا گشنیز ساطوری 2-3 قاشق غذاخوری
شیر یا خامه 6 قاشق غذاخوری
کره کمی
نمک وفلفل کمی

1- کمی کره را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت بدهید تا اندکی رنگ بگیرد. قارچ را با سبزی و کمی نمک وفلفل اضافه کنید و 2-3 بار هم بزنید. ملست را اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید تا مایه سفت شود.
2- تخم مرغ را با شیر یا خامه و کمی نمک وفلفل بزنید و سبزی را اضافه کنید. کره را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و تخم مرغ را از روی دستور درست کردن خاگینه در آن بریزید. وقتی زیر تخم مرغ برشته شد ، مایه ی لایی را با قاشق وسط خاگینه بگذارید و دو طرف خاگینه را روی آن برگردانید (یا از یک طرف برگردانید). همین که توی خاگینه بست ، با کفگیر آن را از تابه بردارید و در بشقاب بگذارید . با نان تازه سرو کنید.

خاگینه


خاگینه یا املت غذایی ساده وسبکی است که ظرف چند دقیقه آماده میشود و میتوان آن را با نان سر سفره  ی صبحانه ، ناهار و شام گذاشت. در گذشته خاگینه را غالبا شیرین درست می کردند   اما در واقع هر خاگینه ای شیرین نیست. درست کردن خاگینه ی خوب کار آسانی است، اگرچه به قدری تمرین نیاز دارد، چون خاگینه باید سبک و لطیف از کار در بیاید، خطری که  در این کار همیشه پیش می آید این است که که خاگینه بیش از اندازه ی لازم حرارت ببیند و سفت شود، یا زیر آن بسوزد و توی آن آبکی بماند. اگر بخواهیم بیش از 4 تخم مرغ را خاگینه کنیم این خطر بیشتر می شود . درست کردن خاگینه ی 2 تخم مرغی بسیار آسان تر است. به واسطه ی همین ملاحظات است که در رستوران ها خاگینه یا پیدا نمی شود ، یا اگر پیدا شد چیز خوبی نیست.
درست کردن خاگینه
برای درست کردن خاگینه ی یک نفره، 2 تخم مرغ را در کاسه میشکنیم . کمی نمک اضافه می کنیم. 2-3 قاشق شیر یا خامه یا ماست اضافه می کنیم و با چنگال کمی می زنیم. به این ترتیب مایه ی خاگینه آماده است. بهتر است فلفل سیاه را پس از درست کردن روی آن بپاشیم . تابه را روی حرارت ملایم می گذاریم . تابه باید به اندازه ای باشد که مایه ی خاگینه در آن به صورت لایه ی نازکی در آید و کلفت نشود.کمی کره یا روغن در تابه داغ می کنیم ، مایه ی خاگینه  را آهسته در تابه می ریزیم ، به طوری که تمام سطح تابه را بپوشاند. صبر می کنیم تا روی آن نیم بند شود. تابه را یک بار بر می داریم و تکان می دهیم تا خاگینه به کف آن نچسبد. پس از اینکه آثار برشتگی در لبه ی خاگینه پیدا شد ، کاردک چوبی را دور تابه می گردانیم  تا لبه ی خاگینه از تابه جدا شود. اگر خاگینه ی ما لایی داشته باشد ( یعنی مواد دیگری لای آن بخواهیم بگذاریم ) ، در این مرحله مایه ی لایی را روی خاگینه می ریزیم. آنگاه یک لبه ی خاگینه را با کاردک بلند می کنیم و روی خاگینه بر می گردانیم. سپس حرارت را کمتر می کنیم و می گذاریم توی خاگینه ببندد، ولی سفت نشود. آنگاه خاگینه را با تابه توی بشقاب می لغزانیم، یا با کفگیر بر می داریم، توی بشقاب می گذاریم و داغ سر سفره می بریم.


۱۳۸۹ خرداد ۲۴, دوشنبه

ظروف سفالین



استفاده از ظرف های مختلف ، به ویژه ظرف های سفالین، می تواند روش مناسبی برای تزئین و آراستن نمای یک آشپزخانه باشد. این ظرف ها اگر در ابعاد مختلف و با طرح و رنگ آمیزی های گوناگون در کنار هم چیده شوند، می توانند به آراستن بخشی از آشپزخانه کمک کنند.

سبد و بافته های حصیری



سبد و اشیا بافته شده ی حصیری از قبیل ظرف نان و زیر بشقابی ، به مرور زمان و بر اثر کار ، چرب و کثیف می شوند و نیاز به تمیز کردن دارند. برای تمیز کردن اینگونه وسایل ، بجای آب و پودر های پاک کننده ی شیمیائی ، بهتر است از آب نمک غلیظ  استفاده کنید. آن ها را درون ظرف بزرگی از آب نمک فرو برید و با برس نرمی به آرامی ، بطوری که الیافشان از هم جدا نشود ، برس بزنید و تمیز کنید.

۱۳۸۹ خرداد ۲۳, یکشنبه

خانه ی تان



روح انسان به گونه ای سرشته شده که گوئی تماشای طبیعت او را به یاد بهشتی که لز آن رانده شده ، می اندازد. بنابراین ، تا آن جا که می توانید، درخت و گل و سبزی را به خانه ی تان مهمان کنید یا اصلا خانه ی تان را درون باغی بزرگ و زیبا که خود آن را درست کرده اید، بنا کنید.

پاسخ

کسی که بتواند به غریبه ای سلام کند، به یک گل هم می تواند سلام کند، به یک درخت هم می تواند سلام کند.میتواند برای پرنده هاآواز بخواند. آن ها هر روز می خوانند و تو حتی به روی خود نیاورده ای که باید روزی چهچهه ی آن ها را پاسخ دهی.

اشو

۱۳۸۹ خرداد ۲۱, جمعه

گنجینه های شخصی


یکی از سرگرمی های ایده آل ، جمع آوری اشیائی هست که دوستشون داریم و به این ترتیب  دارای یک گنجینه ی شخصی می شویم که منحصر بفرد هست.

پنجره های بزرگ



پنجره های بزرگ خانه به ما این امکان را می دهند که حتی وقتی داخل خانه نشسته و مشغول کار یا مطالعه هستیم از تماشای چشم انداز بیرون لذت ببریم.

نردبان



عمه خانومم برام اینطور تعریف کردن: شنیده بودم که خیلی ها بر اثر لغزیدن نردبان، از بالای اون سقوط کردن و درنتیجه ی این حادثه ، یا دست و پایشان شکسته و یا بر اثر خونریزی مغزی جون شونو از دست دادن. من هم برای جلوگیری از این خطر ، به پای نردبان خودم کفش کردم! عمه خانوم گفتن چرا اینطوری نگام می کنی؟ تو هم برای اینکه محکم کاری کنی ، می تونی ، پایه های نردبان خودت رو توی یک جفت کفش کهنه کتانی فرو ببری و بندهای اون رو محکم ببندی. تخت این کفش ها که معمولا آج دار هست، به زمین می چسبه و از لغزیدن و سر خوردن نردبان جلوگیری می کنه.
عمه خانومم واقعا محشره!

۱۳۸۹ خرداد ۲۰, پنجشنبه

کتلت پوژارسکی (روسیه)



    
می گویند که روس ها یک روز در میان کتلت پوژارسکی می خورند ، زیرا کتلت غذای هر روزه ی آن هاست و کتلت پوژارسکی هم رایج ترین کتلت روسی است.  
مرغ 1 عدد
شیر 1 پیمانه
نان سفید 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری ( گرد نان) کمی
نمک وفلفل به مقدار لازم
1- نان سفید را در شیر بخیسانید.
2- استخوان های مرغ را بگیرید و گوشت مرغ را همراه با نان خیسانده دو بار چرخ کنید.
3- مرغ چرخ شده را در کاسه بریزیدو تخم مرغ و کمی نمک و فلفل و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
4- مایه را چنگ بزنید تا خمیر صافی به دست آید.
5- روی تخته ی کار کمی پودر سوخاری بپاشید، از مایه ی کتلت گرده هایی به اندازه ی کف دست درست کنید، هر دو روی آن هارا در پودر سوخاری بزنید ودر سینی بچینید.
6- روغن را در تابه داغ کنید و هر کتلت را از هر دو رو2-3 دقیقه در روغن سرخ کنید، سپس با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار بگذارید.
7- در پایان کار کتلت ها را به تابه برگردانید ، در تابه را ببندید و 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
8- کتلت پوژارسکی را با سبزیجات سرو کنید.

۱۳۸۹ خرداد ۱۹, چهارشنبه

سودمندی


ژان به همراه پدربزرگش در میدانی در پاریس قدم می زد. پس از مدتی ، با کفاشی برخورد کرد که گرفتار یک مشتری شده بود . نقصی در کفش مشتری وجود داشت. کفاش در آرامش کامل به اعتراض او گوش داد ، عذر خواهی کرد و قول داد این نقص را بر طرف سازد.
پس از گذر از این صحنه ، برای نوشیدن یک قهوه در یک تریا توقف کردند. در میز مجاور آن ها، پیش خدمت  از مردی که ظاهر متشخص و مهمی داشت ، خواهش کرد که کمی صندلی خود را جابه جا کند تا فضا باز شود. مرد متشخص موجی از اعتراض را بر سر پیش خدمت فرو بارید و حاضر نشد جابه جا شود.
پدر بزرگ گفت: هرگز چیزی را که دیدم، فراموش نخواهم کرد. آن کفاش یک اعتراض را پذیرفت، اما این مرد حاضر نشد از جایش تکان بخورد. انسان های مفیدی که کارهای مفید انجام می دهند، آزرده نمیشوند، اگر هم چون بی مصرف ها با آن ها برخورد شود.اما بی مصرف ها همیشه خود را مهم می دانند و تمامی بی قابلیتی خود را در پس ظاهری مقتدر پنهان می کنند.  

پائولو کوئلیو

۱۳۸۹ خرداد ۱۸, سه‌شنبه

آباژور


 
آباژور و دیگر منابع نوری اگر هوشمندانه به فضای درونی افزوده شوند، تاثیر شگرفی بر چشم نوازی محیط به جای می گذارند. آباژورهای ساده و زیبا  شکوه را برای اتاق نشیمن به ارمغان می آورند. توجه کنید که اگر آباژورهای شما جنبه ی کاربردی نداشته باشند و تنها به دلایل آرایه ای در اتاق جای گرفته باشند، بخشی از تاثیرگذاری خود را بر زیبایی محیط از دست می دهند.

۱۳۸۹ خرداد ۱۷, دوشنبه

رازگل سرخ


پرده


   
توجه کردین که پرده عنصری هست که نبودش بیشتر از حضورش به چشم میاد؟ پرده ای که درست انتخاب بشه ، شکوهی ناپیدا به خونه میده وشاید بیننده متوجه نشه که زیبائی محیطی که در اون حضور داره به دلیل تاثیر پرده هایی هست که با ذوق و سلیقه تهیه شدن، اما همین که این پرده ها مثلا برای شستشو برداشته میشن، زیبائی اتاق ناگهان به نیم و یا بیشتر تقلیل پیدا می کنه.بنابراین ، در تهیه ی پرده برای اتاق های خونه تون بیش از هر عنصر دیگه ای توجه کنین.َ

۱۳۸۹ خرداد ۱۶, یکشنبه

جالباسی


   
با کمی سلیقه و حوصله ،جالباسی های ساده رو به عنصری تزئینی و زیبا تبدیل کنین. و لباس هایی رو که دوست دارین در معرض دید تون باشه، به اون ها آویزون کنین. بعضی از لباس ها مثل لباس نامزدی و عروسی ، یا یک شال زیبا یا لباس خوابی ساتن و خوش رنگ ، اگه در معرض دید باشن به اتاق خواب جلوه می دن. برای این کار جالباسی های ساده رو با پارچه ی ابریشمی یا ساتن روکش کنین  و با گل های پارچه ای و یا روبان های ساتن جالباسی رو تزئین کنین. 

۱۳۸۹ خرداد ۱۳, پنجشنبه

گاسپاچو




گاسپاچو در میان مردم اسپانیا همان مقام و منزلت را دارد که آبدوغ خیار در میان ما ، یعنی در روزهای گرم تابستان به عنوان یکی از بهترین ابداعات تمدن مورد تحسین قرار می گیرد و با گذشتن فصل گرما از یاد می رود. این دستور فقط یک نمونه است.
گوجه فرنگی خردکرده 1 کیلو
خیار خرد کرده 3 عدد
فلفل سبز خرد کرده 2-3 عدد
پیاز کوچک خرد کرده 1 عدد
سرکه 3 قاشق غذاخوری
لیمو 1 عدد
نعنا یا جعفری 2-3 شاخه
پودر سوخاری ( گرد نان) نیم پیمانه
روغن زیتون 1 پیمانه
 یخ کمی
نمک کمی
1- کمی از خیار و گوجه فرنگی را کنار بگذارید.
2- لیمو را آب بگیرید.
3- پیاز، گوجه فرنگی، خیلر و فلفل سبز را با کمی نمک در مخلوط کن بریزیدو بگردانید تا مایه ی صاف و شلی به دست آید.
4- این مایه را در ظرف سوپ بریزید ، گرد نان ( پودر سوخاری) را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
5- روغن زیتون، سرکه و آب لیمو  را هم با چند تکه یخ اضافه کنید و هم بزنید.
6- خیار و گوجه فرنگی کنار گذاشته را خرد کنید و با برگ نعنا یا جعفری مثل پیازداغ روی سوپ بریزید.
7- به این سوپ می توانید هر قدر بخواهید آب گوجه فرنگی یا آب ساده ، اضافه کنید.

دارچین



دارچین پوست درختی است به همین نام که در سواحل جنوب هندوستان و سیلان و بعضی مناطق افریقا  می روید. دارچین سائیده نه تنها یکی از اجزای مهم ادویه است، بلکه به طور جداگانه هم برای معطر کردن حلیم و آبگوشت و شله زرد و انواع کیک و شیرینی به کار می رود. دارچین را به صورت قلم یا گرد می توان خرید ، ولی قلم دارچین عطر خود را بهتر نگه می دارد . برای تهیه گرد دارچین، قلم دارچین را بکوبید و یا نیم کوب آن را در آسیاب برقی بگردانید.

۱۳۸۹ خرداد ۱۲, چهارشنبه

گرفتگی لوله آشپزخانه


  

بیشتر خانوم ها از اینکه لوله چاهک یا سینک آشپزخانه ی اون ها می گیره، شکایت دارن در حالی که نمی دونند که مقصر اصلی خود اون ها هستن.هر خانوم خونه داری اگه کمی سلیقه و حوصله نشون بده ، هیچ وقت با این مشکل روبرو نمی شه.

چیکار کنیم که لوله نگیره ؟

1- از صافی های فلزی یا پلاستیکی استفاده کنین. این صافی رو در دهانه ی آّبگذر چاهک قراربدین.
2- یه آبکش بزرگ توی سینک آشپزخونه بذارین تا ذرات غذا توش جمع بشه و بعد از اتمام ظرفشویی میتونید اونو توی سطل زباله خالی کنین.
3- قبل از شستن ظرف ها، باقیمونده ی غذا ، دونه های برنج و غیره رو از توی بشقاب ها پاک کنین. چون همین دونه های برنج ، ذرات غذا و چربی ها به مسدود شدن لوله کمک می کنن.
4- تفاله ی چای و قهوه از جمله عوامل مسدود کننده هستن. به ویژه وقتی که با چربی ها مخلوط بشن ، تشکیل توده ی سمجی رو میدن که لوله رو مسدود میکنه و به آسونی گشودنش امکان پذیر نیست.
5- پس از شستن ظرف ها همیشه مقداری " پودر لباسشویی" داخل چاهک بریزین، بعد شیر آب داغ رو باز کنین و 10 شماره بشمارین و شیر آب رو ببندین.
6- بطور کلی همیشه برای شستن ظرف ها ، آب داغ بکارببرین، چون آب سرد باعث منجمد شدن چربی ها میشه.

چطور باید باز کرد ؟

1- بعضی از خانوم ها از مواد باز کننده ی لوله که در بازار موجوده استفاده می کنن.بعضی ها هم معتقدن که این مواد بتدریج خود لوله رو ازبین می بره.
2- اگه گرفتگی شدید نیست ، بوسیله ی پمپ لاستیکی ( که به لوله بازکن معروفه ) میتونین لوله رو باز کنین.
3- مقداری پودر لباسشویی داخل سینک بریزین و بعد یه کتری آّب جوش.
4-ازهمه سودمندتر ، برای باز کردن لوله ای که در اثر تراکم چربی مسدود شده اینه که ، یک فنجان نمک و یک فنجان جوش شیرین توی لوله بریزین و روی اون یه کتری آب جوش خالی کنین. چربی ها با این روش حل میشن و گرفتگی لوله بر طرف میشه.

۱۳۸۹ خرداد ۱۱, سه‌شنبه

انسان آزاد


یک انسان می تواند آزاد باشد، بی بزرگ بودن ، اما هیچ انسانی نمی تواند بزرگ باشد ، بی آزاد بودن.

جبران خلیل جبران    

حیاط خلوت

  
توی این روزهای گرم ، زیر سایه ی خنک این درخت با عظمت که از اون بالا نگاهتون می کنه، نهار خوردن می تونه خیلی دلچسب باشه . اگه حیاط پشتی کوچکی دارین و یا یه باغچه ی زیبا ، یه میز چوبی قدیمی و چند تا صندلی ،با هم بودن و آشپزی رو، توی فضای باز از دست ندین .