سوپ گوجه فرنگی

مقدار :4 نفر

موادلازم :

کره  3 ق غ =60 گرم

آنغوزه  1/2 ق چ

گوجه فرنگی ( رنده شده )  8 تا 10 عدد

شکر قهوه ای  2 ق چ

نمک  6 ق چ

پودر فلفل سیاه  2 ق چ

ریحان خشک  1 ق چ

آب گرم  3 پیمانه 

آرد سفید  1 ق غ

جعفری تازه ( خرد شده )  1 ق غ

یک قاشق غذاخوری ( 20 گرم ) کره را در قابلمه ی مناسبی با حرارت ملایم آ ب می کنیم. سپس آنغوزه ، گوجه فرنگی ، شکر  و ریحان را اضافه می کنیم. آنها را با حرارت متوسط 2تا 3 دقیقه تفت می دهیم. آب را اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا به جوش آید. حرارت را کم می کنیم تا 15 دقیقه بپزد. باقیمانده ی کره ( 40 گرم ) را در قابلمه ی دیگری آب می کنیم. قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم و با یک قاشق چوبی هم می زنیم. قابلمه را دوباره روی حرارت می گذاریم و کم کم سوپ گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و پیوسته هم می زنیم و آن را به جوش می آوریم. در آخر جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و گرم تقدیم می کنیم.

  

کورما داسا